Маляуах Кухня йеменских евреев богата своими бедными блюдами: все по-крестьянски просто, но очень сытно.
Мофлетта Традиционное блюдо празднования Мимуны, символизирующего окончание еврейского праздника Песах и истечение запрета на квасное, связанного с пасхальным периодом
Табуле Родиной этого блюда являются такие страны как Сирия и Ливан, в них табуле нередко подаётся на листьях салата.
Самбуск Самвусак — популярное блюдо в Южной, Юго-Восточной, Центральной и Юго-Западной Азии, на Аравийском полуострове, в Средиземноморье, Северной и Южной Африке.
Арабский салат Как поставить огурец на место? Куда идут ароматы мяты? В чем суть арабо-американского кулинарного конфликта?
Мезе Мезе в Средиземноморье — это набор закусок или маленьких блюд, часто подаваемых с алкогольными напитками, такими как арак, узо, ракы, ракия или различными винами.
Форшмак У каждого приличного человека есть свой точный рецепт форшмака. Ну или рецепт его ашкеназской бабушки.
