Некоторые виды, включая Сумах ядоносный (лаковое дерево), которые часто причисляются к этому роду, относятся все же к роду Toxicodendron, который отличается высокоаллергенной листвой и плодами серо-белого цвета, но не выделяется генетически.
Однодомные или двудомные растения высотой 0,5—12 (до 20) м. Листья очерёдные, простые, тройчатые или непарноперистые.
Цветки мелкие, многочисленные, однополые или обоеполые, собранные в соцветия. Лепестков и чашелистиков по 5.
Плод — небольшая костянка.
Произрастает почти во всех регионах мира: в Северной Америке, Передней и Восточной Азии, Африке, Европе. Наибольшее число видов — в Южной Африке.
Сумах или сумак — специя из молотых ягод одного из видов сумаха красновато-бордового цвета с кислым вкусом.
Применяется в турецкой кухне для заправки салатов, на Кавказе — для маринования шашлыка.
Статья подготовлена по материалам: Wikipedia, CC BY-SA 3.0.
Фото: Dedda71, CC BY-SA 3.0.
Сумах
Сумак
Ог
лат. Rhus
араб. или