Гефилте фиш

Фаршированная рыба — рыбное блюдо из крупных пород.

Существует множество рецептов.

Традиционно для гефилте фиш используется мясо карпа, но последнее время во всем мире стало модно готовить из филе другой пресноводной рыбы — телапии.

Подают на закуску и как основное обеденное блюдо.

Рецепт Гефильте фиш

1. Филе карпа или тилапии, лук, чеснок и замоченный в молоке хлеб пропустить через мясорубку.
2. Добавить в фарш два яйца, посолить, поперчить и замесить.
3. Слепить котлеты и варить их в бульоне с желатином и морковными кружочками.
4. Сваренные котлеты украшаем кружочками моркови и петрушкой, глазируем желатином.
5. Котлеты ставим в холодильник на полчаса.