Едят в шаббат. Идея чолнта заключается в приготовлении горячего блюда при coблюдении религиозного запрета на разжигание в субботу огня.
Чолнт или чулнт — традиционное еврейское субботнее блюдо из мяса, овощей, крупы и фасоли.
Слово чолнт/чулнт предположительно провансальского происхождения, как и значительный слой средневековой религиозной лексики идиша.
Чолнт готовится в горшке. Ставится в печь в пятницу накануне наступления субботы и томится до следующего дня, когда семья возвращалась после молитвы из синагоги.
В новое время, когда традиционных русских и литовских печей почти не осталось, применяют другие способы и стараются достичь правильного вкуса.
В еврейских местечках чолнт часто не готовили дома, а относили в местную пекарню и ставили в остывающую печь.
Статья подготовлена по материалам: Wikipedia, CC BY-SA 3.0.
Фото: Arlogan0, CC BY-SA 3.0.
Чолнт или чулнт
идиш
транслит. чоулнт
на зап. диалекте идиш.
транслит. «шалет»
Чолнт дал повод для большого количества идиом и пословиц в еврейском языке идише — например «С ним только чолнт есть» — означает негодного человека или того, которого не хотят принять в компанию. «Жизнь, как чолнт. Что положишь, то и будешь кушать».
