Хамец

Во все дни праздника Песах запрещено не только есть, но и владеть «хамецом» в любом виде.

Уничтожение хамеца
pinterest button

Во время праздника Песах к обычным правилам кашрута добавляются специфические запреты, связанные с квасным (хамец).

Примеры квасного:

  • Любые злаки — пшеница, ячмень, рожь, овёс, или полба, которые входили в контакт с водой или другими жидкостями, должны рассматриваться как хамец, поскольку в них может начаться брожение.
  • Мучные продукты: лапша из муки, вермишель, овсянка, хлеб, торт, печенье, пирожные, маца и блюда из мацы, не приготовленные специально для Песаха.
  • Продукты из злаковых: кукурузные хлопья, воздушные пшеничные зерна, толченая пшеница и др.Солодовые продукты: все солодовые и дрожжевые продукты, овощные экстракты, горчица и другие приправы.
  • Напитки: пиво, виски и другие алкогольные напитки, солодовый уксус и маринованные продукты, содержащие солодовый уксус, фруктовые эссенции, глюкозу.

В различных еврейских общинах правила относительно квасного могут отличаться друг от друга.

Так, ашкеназы запрещают в пищу и употреблению т. н. китнийот: продукты, содержащие бобовые, рис, а также похожие на них продукты, например, арахис, и др.

Существуют различные обычаи по отношению к различным растительным маслам, например, к соевому и кукурузному маслам.