Маляуах Кухня йеменских евреев богата своими бедными блюдами: все по-крестьянски просто, но очень сытно.
Харосет Едят в Песах. Символизирует глину, которую использовали для строительного раствора рабы-евреи в Египте.
Мофлетта Традиционное блюдо празднования Мимуны, символизирующего окончание еврейского праздника Песах и истечение запрета на квасное, связанного с пасхальным периодом
Табуле Родиной этого блюда являются такие страны как Сирия и Ливан, в них табуле нередко подаётся на листьях салата.
Арабский салат Как поставить огурец на место? Куда идут ароматы мяты? В чем суть арабо-американского кулинарного конфликта?
Пита Пита — круглый, плоский пресный хлеб, который выпекается как из обойной муки, так и из пшеничной муки высшего сорта.
